北海道各地の海からとれる四季折々の味を香りをお愉しみください。

四季折々の厳選された豊かな素材を生かし、その時々の新鮮な旬の幸を美味しくご堪能いただけます。
料理長のひらめきと板前の技と包丁さばきが織成す、旬の味を生かした多彩なメニューを数多く取り揃え、 一品一品、真心込めて手作りしております。
ご来店から会食終了まで、心を込めて接客しております。どうぞ「椿や」の味を心ゆくまでお愉しみくださいませ。

カウンターでゆっくりと職人と会話をしながら美味しいお酒とお食事をお愉しみいただけるよう心地いい椅子をご用意しております。
お部屋は掘りごたつ式の個室になっており、接客係が給仕いたします。ご接待など大切なひと時もゆっくりと過ごすことができるよう配慮いたしております。
また、個室にはテーブル席もご用意しておりますので、外国のお客様やお年を召したお客様にも喜んでいただけるようになっております。